Nordiska mästerskapen i pizza
Matguilden, tillika klubbens krögare på Restaurang Håmö gård, deltog i dagarna på Fastfood & Café och Restaurangexpo Stockholm 2024.
Utöver att samla inspiration inför säsongen tävlade allas vår pizzaolo & sommelier Martin Holstad.
Det hela slutade med en värdig fjärdeplats i kategori: gourmet, Nordiska mästerskapen i pizza.
Tävlingsbidrag: Pizza marinara – ”Dagens fångst”
Plommontomat- och skaldjurssås med bourbon vaniljvodka toppad med smörkokt bläckfiskarm, blancherad sjökorall, rostad vitlök, friterad ingefära och färsk lime.
För dig som är intresserad kommer vi gästspela på Farina city i Uppsala med vår tävlingspizza mot slutet av februari. Du når oss som vanligt på 018-25 07 20 eller marknad@matguilden.se
Martin Holstad och Joakim Sadjak
Martin och Dagens fångst